kabak kavurması tarifi ne demek?

Kabak Kavurması Tarifi

Kabak kavurması, özellikle yaz aylarında sıkça tüketilen, hafif ve lezzetli bir sebze yemeğidir. İşte basit bir kabak kavurması tarifi:

Malzemeler:

• 2 adet orta boy kabak
• 1 adet orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet domates (isteğe bağlı)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz veya dereotu (isteğe bağlı, süslemek için)

Yapılışı:

1. Kabakları yıkayın ve kabuklarını soymadan küp küp doğrayın.
2. Soğanı yemeklik doğrayın. Sarımsakları ince ince kıyın.
3. Zeytinyağını tavada ısıtın. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Sarımsakları ekleyin ve kısa bir süre daha kavurun.
5. Kabakları ekleyin ve kabaklar yumuşayana kadar kavurun.
6. İsteğe bağlı olarak domatesi küp küp doğrayıp ekleyin. Domatesler suyunu çekene kadar pişirin.
7. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
8. Ocağın altını kapatın ve ince kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyerek servis yapın.

İpuçları:

• Kabağın acılığını almak için, doğradıktan sonra tuzlayıp bir süre bekletebilir ve ardından suyunu sıkarak kullanabilirsiniz.
• Kavurmaya farklı baharatlar ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz (örneğin, kimyon, kekik).
• Yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz.

Afiyet olsun!